Санминимум для поваров вопросы и ответы скачать бесплатно

Dating > Санминимум для поваров вопросы и ответы скачать бесплатно

Download links: → Санминимум для поваров вопросы и ответы скачать бесплатно → Санминимум для поваров вопросы и ответы скачать бесплатно

Допускается хранение сиропов при температуре 20 - 25 град. При зачислении на работу сотрудник, подлежащий медосмотру, проходит следующий перечень исследований, которые заносятся в личную медицинскую книжку: Наименование исследования Требования к записи по данному виду исследования Флюорографическое обследование органов грудной клетки ФЛГ Наименование учреждения. Ни в коем случае нельзя заниматься самолечением, т.

Присутствие на руках бактерий данной группы свидетельствует о некачественном или несвоевременном мытье рук, т. Кожа и склера глаз приобретает желтый цвет. Отравления могут вызывать копченая и слабо соленая рыба, рыбные консервы. Только вопросы и только ответы на эти вопросы. Именно руки очень часто становятся причиной желудочно-кишечных заболеваний. Обследуют также и поступающих на работу в такие учреждения, как молочная кухня, санатории особенно противотуберкулезные , детские дома и ряд других подобных учреждений. Разделочные ножи также должны иметь аналогичную маркировку. В список входит: в каком формате проходит тест на санминимум, его продолжительность, стоимость, где осуществляется прохождение, какие нужны документы и нужно ли изначально знать расшифровку аббревиатуры СанПин. Приложение 1 Таблица 1 НОРМЫ РАСХОДА ВОДЫ НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОЛУФАБРИКАТОВ -----------------------------T-----------------------------------¬ ¦ Полуфабрикаты ¦ Нормы расхода воды на 1 т в л ¦ +----------------------------+-----------------------------------+ ¦ Мясные ¦ 1500 ¦ ¦ Рыбные ¦ 2000 ¦ ¦ Овощные ¦ 2200 ¦ ¦ Кулинарные ¦ 1000 ¦ L----------------------------+------------------------------------ Примечание. Суточная норма его содержится в 20 - 40 г сухих пивных дрожжей, 400 г пшеничного или 650 г ржаного хлеба.

Работники с нагноившимися ранами, фурункулезом и пр. Для защиты от проникновения грызунов крыс, мышей на предприятиях общественного питания щели в полу, отверстия в потолке, вокруг технических вводов заделывают кирпичом, цементом или листовым железом; вентиляционные отверстия и каналы должны быть закрыты металлическими сетками с ячейками, размеры которых не более 0,25 см, а люки оборудованы плотными крышками или металлическими решетками. Максимальный срок продления не должен превышать половины установленного срока хранения. Нарушение санитарных требований в процессе кулинарной обработки может привести к тому, что блюда, приготовленные из вполне доброкачественного сырья, могут стать причиной распространения инфекций и возникновения пищевых отравлений.

Учебное пособие для гигиенического обучения работников общественного питания - Лечение проводится обязательно в больнице.

Попросите нового повара на аутстаффинге приготовить любое из блюд по вашей технологической карте, а также изъявите желание продегустировать его фирменные наработки. Часто персоналом на аутстаффинге выступают официанты в кафе и ресторанах. Обязаны ли педагоги проходить санминимум за свой счёт? Выхожу из декретного отпуска на свое прежнее место работы. Головной убор должен полностью покрывать волосы 5. Отсутствие у работников заболеваний ЛОР-органов 6. Отсутствие работников с кишечными инфекциями 7. Чистота и опрятность спецодежды, правила ее надевания. Ответы на тесты по санминимуму для поваров и Трудовым кодексом ст. Сдача санминимума — часть процедуры оформления медицинской книжки, поэтому сотрудникам аптек не только обязаны оплатить экзамен, но и предоставить время на посещение лекций по гигиеническому обучению. Работодатель учитывает оплату сдачи санминимума в составе прочих расходов ст. Частные вопросы санитарной безопасности. Санитарные правила для предприятий общественного питания. Насколько я знаю, санминимум нужен всем,а не только старпому. Правда у боцмана могут запросить т. Тесты по профессии — повар — кондитер — вопросы и. Вопросы для работников предприятий общественного питания В каких помещениях в обязательном порядке должно быть естественное освещение? Рекомендуем прочесть: б не реже 1 раза в месяц г на усмотрении администрации Кем должна осуществляться уборка рабочих мест? Когда осуществляется дезинфекция всей столовой посуды? Каким транспортом можно перевозить продукты питания? Головной убор должен полностью покрывать волосы 5. Отсутствие у работников заболеваний ЛОР-органов 6. Отсутствие работников с кишечными инфекциями 7. Чистота и опрятность спецодежды, правила ее надевания.